Pühapäevane seenepirukas
05/02/2009
Vahelduseks siia üks täiesti tavaline või isegi parem kui tavaline seenepirukas, mida ma viimase nädala jooksul kaks korda olen teinud. Hiljem tulevad pildid ka.
Põhi:
- 100g võid
- 1 dl riivjuustu
- 2 dl nisujahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 2 spl külma vett
Täidis:
- 3 dl värskeid või kupatatud seeni ( mina kasutasin sooaltud seeni, mis ma eelnevalt küll kaks korda läbi keetsin)
- 2 sibulat
- 3 spl võid
- valget pipart
- sidrunipipart
- soola
- 2 muna
- 2 dl kohvikoort
- 2 dl riivjuustu
- 1 paprika
- 1 dl hakitud pereselli
enne ahju
Näpi või kuivainega. Lisa vesi ja sega tainas ühtlaseks. Pane täidise valmistamise ajaks külmikusse. Vajuta tainas õhukese kihina 26 cm vormi põhja ja äärtele. Küpseta 200 kraadises ahjus 1o min. Kuumuta hakitud sibul võis, lisa peeneks hakitud seened. Maitsesta segu piparde ja sooladega. Sega omavahel munad, koor, riivjuust ja kuubikuks lõigatud paprika ning hakitud petersell. Lisa seene-sibula segu. Vala täidis eelküpsetatud põhjale. Küpseta veel 30 min.
2 kommentaari
leave one →
Appi kui isuäratav! Viimase pildi söön nüüd ära ;)
Õigemat aega selle retsepti avastamiseks ei ole :) Tegin sel aastal soolaseeni nii, et neid ei pea enne kasutamist isegi leotama, keetmisest rääkimata. Üleeile tegin lahti esimese purgi ja tegin salatit, järgmise purgi teen siis selleks pirukaks.
Soolaseeni tegin nii, et kupatatud seened kuumutasin keemiseni soolvees ja siis selle sama soolveega(1 l vee kohta 2 spl meresoola) kuumalt purki. Purke hoian külmkapis.