Skip to content

Kreemine kõrvitsasupp

30/10/2009
by

kõrvitsasupp

  • 1 kg kõrvitsat,
  • 1 väike sibul,
  • 1 suur porgand,
  • 1-2 suurt kartulit,
  • soovi korral 1-2 küüslaugu küünt,
  • 50 g võid,
  • 0,5 kanapuljongi (või köögivilja) kuubikut,
  • sool,
  • pipar,
  • riivitud muskaatpähklit,
  • 0,5 pk sulatatud juustu Merevaik (naturaalne),
  • 2 dl -kohvikoort

Supp tuleb mõnusalt kreemine ja kõrvitsane ning muskaatpähkel on hädavajalik.

Supi tegemiseks aga haki sibul sellisteks mõnusateks tükkideks ja küüslauk ka, samuti porgand, kartul ning kõrvits. Või sulata potis ning vala kõik köögiviljad sinna sisse ning pruunista segades mõni minut, siis aga vala sopsti juurde natuke vett (1 dl) ja puljongikuubik. Keeda tasasel tulel 20-30 min juurviljade pehmenemiseni. Mina pidin vahepeal natuke vett juurde lisama ning tihti segama, et nad poti põhja ei hakkaks, kuid ilusti pehmeks läksid nad küll. Lõpuks püreeri saumikseriga, lisa sulatatud juust, kohvikoor, sool, pipar, riivitud muskaat. Siis tõsta tagasi kuumusele ning kuumuta suppi pidevalt segades keemiseni.

Mul ei ole ikka veel saumiksrit, on vaid selline 1,5 liitrise kannuga blender ning oma püreesupid olen kõik selles üra püreestanud, määrib küll rohkem nõusid aga hakkama saab :)

P.S retsept jõudis minuni läbi töökaaslaste aga algne allikas on vast ajakiri “Oma Maitse”.

About these ads
15 kommentaari leave one →
  1. karin permalink*
    01/11/2009 14:00

    See näeb tõeliselt ahvatlev välja… Kui jõuan oma kõrvitsa lõikumiseni, siis kindlasti proovin!

  2. merle permalink
    10/11/2009 10:01

    tegin eile seda kõrvitsasuppi, nii maitsev oli et viis keele alla .Tõesti maitsev
    Soovitan soojalt kõigile, suur aitähh nii maitsav retsepti eest.

  3. evelin permalink
    28/03/2010 18:13

    Jah, kõrvitsasupp on väga mõnus vaheldus. Mina asendasin sulatatud juustu tavalise riivitud juustuga ja koore piimaga. Lisasin sibulale ja küüslaugule pöidlapikkuse jupi ribastatud ingverit- sobib hästi kõrvitsa maitsega ja lisab vürtsi. Värske hakitud koriander peale ja gurmee missugune :)
    Muskaatpähkli omanikule – võta üks pähkel ja proovi seda ettevaatlikult riivida või kraabi noaga – sisu on sel tegelikult selline õhuline, natuke korgi moodi – ei ole väga raske. Valmisjahvatatud muskaadist on päris õige lõhn ja maitse juba lendunud.

  4. Eveli permalink
    07/11/2010 14:49

    Superhea!

  5. Bju permalink
    09/11/2010 21:03

    See supp on lausa võrratu…;)

  6. Aniar permalink
    13/11/2010 14:45

    Teen seda suppi juba mitmendat korda. Lihtsalt võrratu. Soovitan teha. Mina aga pole lisanud muskaati ja maitseb ikka hästi.

  7. Ave permalink
    11/01/2011 13:03

    Tõesti, super lihtne ja hea !!
    Lisasin kohvikoore asemel kookospiima ja tšillikastet. Jällegi uus ja huvitav.

  8. Eda permalink
    23/01/2011 19:52

    Superhea! Kahju et minu perekond ei oska püreesuppe hinnata :(

  9. Ülle permalink
    26/02/2011 14:27

    Nõustun, et tegu on superhea supiga. Aitäh retsepti jagajale! Isegi laps küsis mitu korda juurde. Nüüd proovin ämma üllatada :)

  10. Merlin permalink
    19/08/2011 06:51

    soovitaksin veel võis praetud üsna peeneks hakitud kuuseriisikaid sellele supile lisada.
    Jumalik!

  11. Liisa permalink
    11/10/2011 10:10

    Imehea! Peale balsamico glasuuri täpid ja krutoonid. Jääb kindlasti püsimenüüsse! :P

  12. Kaari permalink
    11/04/2012 08:35

    Väga hea supp, ainult sõna püreerima ei sobi kogu tekstiga kokku. Sellist sõna eesti keeles ei eksisteeri. (lihtsalt väike ääremärkus. Loodan, et ei pahanda,) :)

  13. raita permalink
    28/09/2012 11:50

    üllatavalt hea, saab nii palju kombineerida, jubbe hea supp

  14. Maris permalink
    07/04/2013 17:11

    Mis siis muud kui takka kiita, ülihea supp. Mina serveerisin röstitud kõrvitsaseemnetega ja riivitud suitsujuustuga.

Trackbacks

  1. Kõrvits kolmes vormis | ritsikukodu

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: