Skip to content

Trühvlid (tšilliga)

16/12/2008
by

Saabunud on pime kole aeg ja hing ihkab midagi rammusat. Koogid enam ei rahulda magusavajadust (liiga palju peab korraga sööma, aga aega ei ole! :D) ning Wine Piccadilly külastus andis inspiratsiooni. Tahaks trühvleid. Hakkasin siis tuhlama ja otsima erinevaid retsepte (ma ei tea trühvlitest muud, kui et need on ääretult maitsvad). Algne idee oli vürtsikaid saada, kuigi valge šokolaadi ja vahuveini variant kõlas ka ahvatlevalt… Kribasin siis paberile vajaliku materjali ning jätsin otsustamise poodi (loe: toorme valik Pärnus on suhteliselt piiratud, kui ei viitsi mitmes poes käia). Tulemuseks oligi, et ei suutnud leida maasikamaitselist vahuveini… Küll aga tšillit.

100 ml rõõskakoort
1/2 tl kardemonipulbrit
1/2 tl tšillipulbrit
300 gr tumedat šokolaadi (Bitter)
30 ml viskit
70 gr kakaopulbrit

Sellest kogusest õnnestus mul saada 30 pisikest trühvlit.

Sega koor, kardemon ja tšilli väikeses potis. Kuumuta tasasel tulel, pidevalt segades, keemiseni.
Lisa šokolaad, või ja viski ning eemalda pott tulelt. Sega kuni segu on muutunud ühtlaseks.
Aseta segu paariks tunniks külma. Jälgi, et segu on enne veeretamist täielikult hangunud. Käte soojuse mõjul hakkab mass kiirelt sulama.
Seejärel veereta, kakaos, tahkunud segust pallid. Mina lisasin kakaole ka tšillipulbrit. Vähemalt käte külge jäänud mass oli mõnusalt vürtsikas. Homme proovin kuidas trühvlite maitsega on :) Oeh… Nii palju pingutamist ja … täiesti tavalised šokolaaditrühvlid…

Kas keegi teab, mis juhtub kui cayanne’i pipart kasutada?

One Comment leave one →
  1. 20/12/2008 23:13

    Viimasele küsimusele ma küll vastust anda aga mul on magusast isu täis… küpstean küll aga kui kõik valmis on siis tahaks soolast saada, eks see taina proovimine ka aitab… :)

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s

%d bloggers like this: