Skip to content

Kõrvitsapaiga seemnekuklid…

26/01/2009
by

Mul on hetkel igasuguste saialise-leivaliste küpsetamise periood. Seega kui kätte sattus korduvalt jaanuarikuine “Eesti Naine” oli asi otsustatud. Tuleb teha kukleid kõrvitsaga. Muidugi lükkus see ikka päris pikalt edasi, sest vahepeal oli palju toredamaid asju. Ja mu ostukorvi sattusid veel mitmed ajakirjad just retseptide tõttu. Aga siin ta nüüd on…

Maru kõrvitsapaiga seemnekuklid

Tainas:
12 g pärmi
2 tl suhkrut
2 dl toasooja vett
0,5 dl valget veini
0,5 dl oliivõli
6,5 dl mitmevilja jahusegu

450 g puhastatud kõrvitsat
Soola
Oliivõli
1 tl kuivatud tüümiani
2 kollast sibulat
Võid
0,5 dl linaseemneid
5 dl mitmevilja jahusegu
Kõrvitsaseemneid peale puistamiseks

 Sulata pärm suhkruga ning lisa toasoe vesi, vala juurde törts valget veini.
 Sõtku hulka jahusegu ja nirista oliivõli.
 Jäta kaetult sooja kohta kerkima (kuni kahekordseks kerkinud). Sõtku alla
 Vahepeal puhasta kõrvits, lõika viiludeks ja laota ahjuplaadile.
 Puista peale soola, tüümiani ja nirista peale oliivõli.
 Küpseta ahjus 200˚C juures 20 minutit või kuni kõrvits on pehme
 Lase veidi jahtuda ning suru kahvliga katki.
 Puhasta sibulad, lõika pisikesteks kuubikuteks ning prae pannil võis kuldseks.
 Jahuta veidi ning lisa kerkinud tainale koos kõrvitsapüree ja linaseemnetega.
 Sõtku lisaained tainasse ja pane järk-järgult juurde jahu. Sõtku kuni tainas laseb sõrmede küljest lahti.
 Vormi tainast kuklid , jaota kerkimisruumi arvestades küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile ning lase veel umbes pooltundi kerkida.
086
 Silita märja käega, puista peale kõrvitsaseemneid ning küpseta 200˚C juures 20 minutit.
 Võta ahjust välja ja söö kohe soojalt.

No comments yet

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s

%d bloggers like this: