Kreemine kõrvitsasupp
-
1 kg kõrvitsat,
-
1 väike sibul,
-
1 suur porgand,
-
1-2 suurt kartulit,
-
soovi korral 1-2 küüslaugu küünt,
-
50 g võid,
-
0,5 kanapuljongi (või köögivilja) kuubikut,
-
sool,
-
pipar,
-
riivitud muskaatpähklit,
-
0,5 pk sulatatud juustu Merevaik (naturaalne),
-
2 dl -kohvikoort
Supp tuleb mõnusalt kreemine ja kõrvitsane ning muskaatpähkel on hädavajalik.
Supi tegemiseks aga haki sibul sellisteks mõnusateks tükkideks ja küüslauk ka, samuti porgand, kartul ning kõrvits. Või sulata potis ning vala kõik köögiviljad sinna sisse ning pruunista segades mõni minut, siis aga vala sopsti juurde natuke vett (1 dl) ja puljongikuubik. Keeda tasasel tulel 20-30 min juurviljade pehmenemiseni. Mina pidin vahepeal natuke vett juurde lisama ning tihti segama, et nad poti põhja ei hakkaks, kuid ilusti pehmeks läksid nad küll. Lõpuks püreeri saumikseriga, lisa sulatatud juust, kohvikoor, sool, pipar, riivitud muskaat. Siis tõsta tagasi kuumusele ning kuumuta suppi pidevalt segades keemiseni.
Mul ei ole ikka veel saumiksrit, on vaid selline 1,5 liitrise kannuga blender ning oma püreesupid olen kõik selles üra püreestanud, määrib küll rohkem nõusid aga hakkama saab :)
P.S retsept jõudis minuni läbi töökaaslaste aga algne allikas on vast ajakiri “Oma Maitse”.
See näeb tõeliselt ahvatlev välja… Kui jõuan oma kõrvitsa lõikumiseni, siis kindlasti proovin!
tegin eile seda kõrvitsasuppi, nii maitsev oli et viis keele alla .Tõesti maitsev
Soovitan soojalt kõigile, suur aitähh nii maitsav retsepti eest.
Jah, kõrvitsasupp on väga mõnus vaheldus. Mina asendasin sulatatud juustu tavalise riivitud juustuga ja koore piimaga. Lisasin sibulale ja küüslaugule pöidlapikkuse jupi ribastatud ingverit- sobib hästi kõrvitsa maitsega ja lisab vürtsi. Värske hakitud koriander peale ja gurmee missugune :)
Muskaatpähkli omanikule – võta üks pähkel ja proovi seda ettevaatlikult riivida või kraabi noaga – sisu on sel tegelikult selline õhuline, natuke korgi moodi – ei ole väga raske. Valmisjahvatatud muskaadist on päris õige lõhn ja maitse juba lendunud.
Superhea!
See supp on lausa võrratu…;)
Teen seda suppi juba mitmendat korda. Lihtsalt võrratu. Soovitan teha. Mina aga pole lisanud muskaati ja maitseb ikka hästi.
Tõesti, super lihtne ja hea !!
Lisasin kohvikoore asemel kookospiima ja tšillikastet. Jällegi uus ja huvitav.
Superhea! Kahju et minu perekond ei oska püreesuppe hinnata :(
Nõustun, et tegu on superhea supiga. Aitäh retsepti jagajale! Isegi laps küsis mitu korda juurde. Nüüd proovin ämma üllatada :)
soovitaksin veel võis praetud üsna peeneks hakitud kuuseriisikaid sellele supile lisada.
Jumalik!
Imehea! Peale balsamico glasuuri täpid ja krutoonid. Jääb kindlasti püsimenüüsse! :P
Väga hea supp, ainult sõna püreerima ei sobi kogu tekstiga kokku. Sellist sõna eesti keeles ei eksisteeri. (lihtsalt väike ääremärkus. Loodan, et ei pahanda,) :)
üllatavalt hea, saab nii palju kombineerida, jubbe hea supp
Mis siis muud kui takka kiita, ülihea supp. Mina serveerisin röstitud kõrvitsaseemnetega ja riivitud suitsujuustuga.