Kreemine kõrvitsasupp

• 1 kg kõrvitsat,
• 1 väike sibul,
• 1 suur porgand,
• 1-2 suurt kartulit,
• soovi korral 1-2 küüslaugu küünt,
• 50 g võid,
• 0,5 kanapuljongi (või köögivilja) kuubikut,
• sool,
• pipar,
• riivitud muskaatpähklit,
• 0,5 pk sulatatud juustu Merevaik (naturaalne),
• 2 dl -kohvikoort

Supp tuleb mõnusalt kreemine ja kõrvitsane ning muskaatpähkel on hädavajalik.

Supi tegemiseks aga haki sibul sellisteks mõnusateks tükkideks ja küüslauk ka, samuti porgand, kartul ning kõrvits. Või sulata potis ning vala kõik köögiviljad sinna sisse ning pruunista segades mõni minut, siis aga vala sopsti juurde natuke vett (1 dl) ja puljongikuubik. Keeda tasasel tulel 20-30 min juurviljade pehmenemiseni. Mina pidin vahepeal natuke vett juurde lisama ning tihti segama, et nad poti põhja ei hakkaks, kuid ilusti pehmeks läksid nad küll. Lõpuks püreeri saumikseriga, lisa sulatatud juust, kohvikoor, sool, pipar, riivitud muskaat. Siis tõsta tagasi kuumusele ning kuumuta suppi pidevalt segades keemiseni.

Mul ei ole ikka veel saumiksrit, on vaid selline 1,5 liitrise kannuga blender ning oma püreesupid olen kõik selles üra püreestanud, määrib küll rohkem nõusid aga hakkama saab :)

P.S retsept jõudis minuni läbi töökaaslaste aga algne allikas on vast ajakiri “Oma Maitse”.

Advertisements