Skip to content

Ahjukala tomatiga

05/07/2010
by

Vend on mul kalamees, selline kes pühapäeva hommikul kell pool viis üles tõuseb, oma õnge võtab ning jõe äärde sammub. Eile käisin seal külas ning valmistamisel oli parajasti ahjukala tomatiga (kala oli õnge otsa saadud samal hommikul) ning olin ise ka oma nõu ja jõuga ning kaameraga abiks ning tegime selle haugi ja ahvena maitsvaks ahjuroaks. Jagan teile ka retsepti, võetud on see juunikuu Naisitelehe Nipiraamatust.

 

Vaja läheb:

  • 500 g valget kala (haug, koha, hõbeheik)
  • 1 purk purustatud tomateid
  • 2-3 spl toiduõli
  • 4-5 viilu röstsaia
  • 150 g riivitud juustu (võid asendada ka näiteks riivleivaga)
  • 1 tl sidrunipipart
  • 1 tl soola
  • 12-15 basiilikulehte (kui sul tõesti seda ei ole siis 1-2 tl kuivatatud basiilikut asendab selle aga värske on ikka parem)

Valmistamine:

  1. Määri ahjuvorm toiduõliga. Lao väiksemateks tükkideks lõigatud kala ahjuvormi ning maitsesta soola ja sidrunipipraga. Maitseaineid pane nii vähe, et need kala oma maitset ära ei peidaks.
  2. Pese ja nõruta basiilikulehed ning vajadusel rebi väiksemateks tükkideks, väiksemad lehed pane aga tervena kalale. Kui värsket basiilikut ei ole, raputa kalale 1-2 tl kuivatatud basiilikut.
  3. Tõsta purustatud tomatid basiilikulehtede peale. Võid kasutada ka värskeid tomateid aga need tükelda enne 1-2 cm suurusteks kuubikuteks.
  4. Pane roog 200-kraadisesse ahju 20-25 minutiks küpsema. Oluline on, et kala muutuks pehmeks, lõplikult valmis ei pea see veel saama.
  5. Tõsta kalaroog korrkas välja, kata kolmnurkadeks lõigatud röstsaiaviiludega ning puista peale riivitud juustu. Küpseta 200 kraadi juures veel umbes 15-20 minutit. Serveeri kuumalt!
No comments yet

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s

%d bloggers like this: