Skip to content

Marja-juustukook

08/09/2010
by

Allikas: Tessa Kiros “Murakarabadest oliivisaludeni”

Meie peres on sünnipäevad hooti ja üks maraton leiab aset juuli lõpp ja augusti algus. Seega on paras valida välja koogid, mida katsetada. Ei jaksa ju mitu nädalat järjest sama asja süüa. Tahaks vaheldust. Veidi rammusamat ja veidi lahjemat vaheldumisi. See on see salakavalam. Ei tundu üldse nii rammus kui tegelikult on.

250 gr digestive küpsiseid
125 gr magedat võid
750 gr toorjuustu
250 gr (peen)suhkrut
4 muna
mõni tilk vanilliessentsi
2 tl maisitärklist
400 gr marju (seekord siis pohlad ja punased sõstrad)
1 tl riivitud sidrunikoort

* Eelsoojenda ahi 180 kraadini. Määri 24 cm läbimõõduga koogivorm (soovituslikult lahtikäiv, ise kasutasin klaasvormi) rasvainega.
* Sega omavahel purustatud küpsised ja sulavõi. Pane saadud mass vormi, et see kataks põhja ja ulatuks äärest umbes 2/3 kõrguseni ja suru peopesaga ühtlaseks.
* Vahusta kausis toorjuust ja 200 gr suhkrut. Klopi ükshaaval hulka munad, lisa vanilli ja vahusta ühtlaseks paksuks kreemiks.
* Küpseta 40-50 minutit, kuni pind on paiguti õrnalt kuldne ja täidis enam-vähem hüübinud (vormi raputades võdiseb õige pisut).
* Lase koogil täielikult jahtuda.
* Vahepeal sega maisitärklis paari supilusikatäie veega, vala kastrulisse ja kuumuta. Lisa marjad, riivitud sidrunikoor ja ülejäänud suhkur.
Keeda paar minutit, liigse paksenemise korral lisa pisut vett. Tõsta tulelt, kui segu tundub ühtlane ja marjad ei ole katki keenud. Lase täielikult jahtuda.
* Tõsta jahtunud marjasegu lusikaga koogile.

One Comment leave one →
  1. 08/09/2010 18:56

    Nämmm, tundub hõrgutav.

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s

%d bloggers like this: