Liigu sisu juurde

Jamaica pepperpot

26/02/2018
by

Siin on nii ammu nii vaikne olnud aga see ei tähenda ometi, et söödi tegemist pole olnud. Kuna ma viimasel ajal olen otsustanud avastada uusi maitseid ja teha toitu retseptide ja maitsete järgi ehk otsinud retsepte ilma piltidetta nami-nami-st siis miks mitte ka katsetusi siia lisada.

Sain emalt sünnipäevaks emailitud malpoti (teist korda juba aga eelmine jäi maha eelmisesse elusse) ja oli vaja kohe seda ka kasuatada ju. Otsisin ja otsustasin Jamaica pärase lihahautise kasuks.
IMG_1209

Vaja läheb:

  • 600-800 g veiseliha
  • praadimiseks õli
  • 2 sibulat
  • pöidlasuurune jupp ingverijuurt
  • 1 küüslauguküüs
  • 1 Scotch bonnet tšilli
  • 0,5 tl kuivatatud tüümiani
  • 8 tera vürtspipart
  • 1 kaneelikoor
  • 800 ml veiselihapuljongit
  • 400 g kookospiima
  • 300 g maguskartulit e. bataati
  • 250 g värsket spinatit
  • soola ja musta pipart

Lõika veiseliha ampsusuurusteks tükkideks. Haki sibul. Koori ja haki ingver. Eemalda tšillilt seemned, haki tšilli peeneks.

Kuumuta suures haudepotis 2 sl õli, lisa veiselihatükid ja pruunista need ümberringi. Lisa hakitud sibul ja prae, kuni sibul pehmeneb. Siis lisa ingver, küüslauk ja tšilli ja kuumuta segades veel paar minutit.

Lisa tüümian, vürtspipraterad, kaneelikoor, lihapuljong ja kookospiim. Kuumuta keemiseni, siis kata pott kaanega, ning pista eelsoojendatud 100 kraadisesse ahju hauduma 1,5 tunniks. Nami-nami retsepti järgi võid seda ka teha vabalt tasasel kuumusel pliidil.

Vahepeal koori bataadid e. maguskartulid ja lõika ampsusuurusteks tükkideks. Pese ja nõruta spinatilehed.

Peale hautamist lisa maguskartul e. bataat ning kuumuta aeg-ajalt segades veel 20 minutit.

Sega juurde spinatilehed ning kuumuta veel 5 minutit.

Vahepeal oli mul küll tunne, et oi, oi, nii hall toit aga kui lisasin juurde bataadi js spinati läks kõik rõõmsamaks. Samuti oli teravusega, et alguses tundus, et ei ole üldse terav aga vedeliku aurustumisel läks asi mõnusalt pipraseks. Mina kasutasin sama pipart mis retseptis mainitud aga kui sul seda saada ei ole siis pane kaks chilli kauna.

Elukaaslane sõi ja kiitis.

 

 

Advertisements
No comments yet

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

%d bloggers like this: